• Кофе в зернах Крема / Обжарка   Б++ 10кг

Кофе в зернах Крема / Обжарка Б++ 10кг

Кофе в зернах Крема / Обжарка Б++ 10кг

Наличие:На складе
  • 6900 руб.

Арабика 70%/ Робуста 30%

Бразилия Сантос + Бразилия Можиана + Робуста Уганда 

Предназначение (Автомат , Рожковая кофемашина)

Горький шоколад, жареный фундук, темный солод

Кофе с терпкой горчинкой орехов, солода и жженого сахара, глубоким шоколадным фоном, пряностью кориандра и душистого перца. Строгая классика.

Кислинка 1 // Горчинка 8 // Насыщенность 8

В чашке:

В аромате конфета «грильяж», вафельный торт и карамельная нуга.

Во вкусе с первого глотка много темного шоколада и жареного фундука. На послевкусии горчинка усиливается и напоминает грецкий орех, корочку бородинского хлеба и жареный ячмень.

Сладость раскрывается по мере остывания: медленно проступает жженый сахар, который тонет в терпкой шоколадной горчинке.

Ближе к концу чашки усиливается пряность кориандра и душистого перца, а шоколад постепенно заполняет собой все вкусовое пространство.

Послевкусие долгое и горько-пряное, с оттенками трубочного табака и жареных злаков.

Хорошая насыщенность и практически полное отсутствие кислинки.

В эспрессо:

Brew ratio: 1:2 (пример: молотый кофе 18 г, выход эспрессо 36 г)

Время пролива: 27-30 сек, t 92-93 °C

Вкус терпкий, но сбалансированный, как у хорошего темного шоколада. Горькая карамель на послевкусии. Второй глоток — немного поджаренного на сливочном масле тоста и арахисовая паста. На остывании вафли с шоколадом, смесь перцев и немного апельсиновой корки.

Тягучая сиропистая текстура и приятный баланс: кофе для любителей классики!

Написать отзыв

Внимание: HTML не переведен!
    Плохо           Хорошо